czwartek, 6 listopada 2014

Świat kawy bez tajemnic

Kawa i jej sekrety była tematem spotkania, które odbyło się w bibliotece we wtorek 21 października w ramach Klubu Podróżnika. Dzięki Leszkowi Kop-cio właścicielowi kawiarni Biała Lokomotywa z Nowej Rudy, uczestnicy spotkania spędzili po-południe pełne niezwykłych wrażeń. Barista czarodziej, dla którego kawa nie ma tajemnic zadziwił wszystkich ogromem wiedzy na jej temat. Przytoczył wiele ciekawych faktów z historii tego pochodzącego z Etiopii napoju. Uczestnicy spot-kania z zainteresowaniem słuchali anegdot o małej czarnej i historii o różnego rodzaju akcesoriach służących do jej parzenia. Oglądali ekspresy do kawy i miedziane tygielki, a wśród nich tygiel szwajcarski oraz pochodzącą z 1814 roku kawiarkę drez-deńską. W powietrzu unosił się aromat świeżo zaparzonej kawy, a Leszek Kopcio snuł swoją opowieść o tym magicznym napoju. Pasjonat obdarzony niezwykłą wyobraźnią potrafi sobie wyobrazić smak i wie jak będzie smakowało to co przyrządzi. Nie boi się eksperymentów, zawsze ufa swojej intuicji i dlatego umie zaserwować kawę na tysiąc sposobów. Łączy z kawą różne składniki np. cynamon, imbir, jeżyny, czekoladę, maliny, ogórek czy jabłko. Podaje kawę z serem, masłem kakaowym, kawowym albo kokosowym. Uczestnicy spotkania mieli okazję spróbować wybornej kawy macerowanej z antonówką. Poprzez macerowanie można uzyskać naprawdę wspaniałą kawę. Zachwyt wzbudziły też lody z jabłek z cynamonem i odrobiną białego pieprzu oraz przyrządzona według własnej receptury kawa żołędziowa z masłem o niepowtarzalnym smaku i aromacie. To była prawdziwa uczta dla podniebienia. Książka Kordiana Tarasiewicza Zapach świeżej kawy, którą Leszek Kopcio tak pięknie zarekomendował, wzbudziła duże zainteresowanie uczestników spot-kania.

Urszula Jaros
moderator DKK w Dzierżoniowie

fot. J. Horanin

fot. J. Horanin


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz